ママが疑問に思うコト

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*

低脂肪牛乳と普通の牛乳の違いって?栄養は?おいしいのはどれ?

      2018/08/22


「普通の牛乳と低脂肪牛乳の違いは?栄養はどうなの?」

うちの息子は牛乳が好きですが、普通の牛乳を飲むとお腹を壊します。

低脂肪牛乳なら大丈夫なので、基本的に低脂肪牛乳を買うようになりました。

 

低脂肪牛乳と普通の牛乳の違い

 

低脂肪牛乳って味が薄く感じますよね?

 

「水混ぜてんのかな?」

「そんなわけないでしょ(・_・;)」

 

「低脂肪牛乳の栄養は普通の牛乳よりも少ないのかしら・・・」

 

普通の牛乳と低脂肪牛乳の違いや栄養が気になります。

 

今回は、

  • 低脂肪牛乳と普通の牛乳の栄養などの違い
  • 低脂肪牛乳は薄い?おいしいのは?
  • 低脂肪牛乳のデメリットは?

 

など、低脂肪牛乳と普通の牛乳の違いについて気になることをお伝えします!

「低脂肪牛乳と普通の牛乳の栄養の違いが気になる~」って思ってる方の参考にしていただけると嬉しいです^ ^

 

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低脂肪牛乳と普通の牛乳の違いは?栄養はどうなの?

 

低脂肪牛乳と普通の牛乳,違い

 

低脂肪牛乳と普通の牛乳の違いは「脂肪分」と「カロリー」です。

栄養はほとんど変わりません。

 

3.低脂肪牛乳

生乳から乳脂肪分を除去し、乳脂肪分を0.5%以上1.5%以下にしたものです。

エネルギーを除き、他の成分は牛乳と変わりません。

引用:森永乳業「よくいただくご質問」

 

生乳から乳脂肪分を除去し、0.5%以上、1.5%以下にしたものが低脂肪牛乳です。

 

明治の牛乳で、コップ1杯当たりの栄養成分を比較してみます。

 

▼明治「おいしい牛乳」

おいしい牛乳

 

  • エネルギー・・・137kcal
  • たんぱく質・・・6.8g
  • 脂質・・・7.8g
  • 炭水化物・・・9.9g
  • 食塩相当量・・・0.22g
  • カルシウム・・・227mg

 

牛乳1杯のカロリーは食パン8枚切り1枚とほぼ同じです。

けっこうありますね(・_・;)

 

ヘルシーなイメージがあるけれれど、カロリーはコーラよりも高いです。

※コーラ1杯(200ml)のカロリーは90kacl

参考:日本コカ・コーラ株式会社「コカ・コーラのカロリーはどのくらいですか?」

 

▼明治「おいしい低脂肪牛乳」

おいしい低脂肪牛乳

 

  • エネルギー・・・99kcal
  • たんぱく質・・・7.8g
  • 脂質・・・2.4g
  • 炭水化物・・・11.6g
  • 食塩相当量・・・0.21g
  • カルシウム・・・268mg

 

エネルギーと脂質以外の栄養成分は、普通の牛乳とほとんど変わりませんね。

カロリーはバナナ3分の2と同じくらいです。

参考:堺市「100キロカロリーの食事量の目安」

 

カロリーを気にするなら低脂肪牛乳のほうがいいでしょう^ ^

しかし、低脂肪牛乳にはこんな声もあります。

 

「低脂肪牛乳ってなんか薄くない?」

「普通の牛乳と比べるとおいしくないよね」

 

どうして薄く感じるのでしょうか?

おいしい低脂肪牛乳は・・・?

 

低脂肪牛乳が薄く感じる理由は?おいしいのはどれ?

 

低脂肪牛乳と普通の牛乳の違い

 

低脂肪牛乳が普通の牛乳より薄いと感じるのは、脂肪分が少ないため「コク」に影響があるからです。

 

脂肪分は牛乳のコクに影響を与え、含有率が高くなるほどコクが増します。

引用:日本乳業協会「乳脂肪分の違いで味は変わる?」

 

「普通の牛乳に近い味を求めるなら、脂肪分の量を気にすればいいの?」

 

それだけではありません。

牛乳の味には無脂乳固形分も関係しています。

 

無脂乳固形分とは水分と乳脂肪分以外の成分のことで、たんぱく質や乳糖、ミネラル分が該当します。

それには旨みや甘みの成分が含まれ、これが実は牛乳のミルキー感を生み出しています。

引用:タカナシミルク「無脂乳固形分と「ミルク感」の関係

 

乳脂肪分は濃厚感を出し、無脂乳固形分は旨みや甘みなどのミルキー感がでるそうですよ。

低脂肪牛乳の乳脂肪分と無脂乳固形分の含有率、口コミを見てみましょう。

 

■明治「おいしい低脂肪牛乳」

  • 乳脂肪分・・・1.2%
  • 無脂乳固形分・・・10.0%以上
  • 口コミ・・・普通の牛乳に近いコクがあっておいしい

 

■森永「森永のおいしい低脂肪牛乳」

  • 乳脂肪分・・・1.2%
  • 無脂乳固形分・・・8.4%以上
  • 口コミ・・・後味スッキリ・牛乳臭さがなくゴクゴク飲める

 

■よつ葉「低脂肪牛乳」

  • 乳脂肪分・・・1.5%
  • 無脂乳固形分・・・8.6%以上
  • 口コミ・・・あっさりとしているが、牛乳のベースはしっかりと残った味わい

 

「明治のおいしい低脂肪牛乳」は、普通の牛乳と味の違いがわからないくらい濃厚です。

他の低脂肪牛乳に比べて無脂乳固形分が多いからでしょうか。

低脂肪牛乳は薄いと感じる人は、「明治のおいしい低脂肪牛乳」がおすすめですよ。

 

「さっぱりしてるほうがおいしい」

「コクがあるほうがいいな」

 

おいしいと感じるポイントは人によって違います。

お風呂上がりや運動後などは、さっぱりゴクゴク飲みたいですよね。

いろいろ試して好みの味を見つけてみてください^ ^

.

あなたは1日にどれくらいの牛乳を飲みますか?

うちの息子は、多い時に1日1リットルの低脂肪牛乳を飲みます。

 

低脂肪牛乳にデメリットはあるのでしょうか・・・?

 

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低脂肪牛乳のデメリットは?

 

低脂肪牛乳,デメリット

 

低脂肪牛乳にとくにデメリットはありません。

安心して飲んでください^ ^

 

あえてデメリットをあげるなら、

 

  • 普通の牛乳よりコクが少ない
  • 料理に使いにくい

 

このふたつがあります。

 

「学校で飲む牛乳は美味しいけど家のは好きじゃない」

なんてことをお子さんが言い出したら、低脂肪牛乳のコクの足りなさ感じているのかもしれませんよ。

 

味の違いのわかる子どもに育ったことを誇りに思ってください♪

息子は、小学生の時は違いが全然わからないと言ってました(T_T)

 

料理に使いにくいというのは以下の理由からです。

 

低脂肪や無脂肪で調理しますと、乳脂肪の「コク」や「旨み」が出てこない結果になりました。

引用:日本乳業協会「第80回 牛乳・乳製品から食と健康を考える会 開催」

 

低脂肪牛乳を料理に使う場合、普通の牛乳に比べると「コク」が足りません。

シチューを低脂肪牛乳で作った時、ちょっと物足りなくて生クリームを足しました。

 

低脂肪牛乳を料理に使う時は、生クリームやバターを足すとおいしくなりますよ^ ^

カロリーは増えますけどね(T_T)

 

まとめ

 

低脂肪牛乳と普通の牛乳の違い,2

 

今回は、低脂肪牛乳と普通の牛乳の違いなどをお伝えしました。

以下がまとめになります。

 

  • 低脂肪牛乳と普通の牛乳の違いは「脂肪分」と「カロリー」
  • 栄養はほとんど変わらない

 

息子は毎日たくさん低脂肪牛乳を飲みます。

栄養が少なかったら、なんだかもったいない気分になるところでした(・_・;)

普通の牛乳と変わらない栄養でよかったです!

 

私は牛乳は苦手ですが、眠れない時にホットミルクを飲みます。

牛乳を温めた時に膜ができますよね。

 

ホットミルク

 

あの膜、実は栄養豊富なんですよ^ ^

 

この膜は、牛乳の表面で水分が蒸発し、タンパク質などの成分が固まったもので、ラムスデン現象といいます。

できた膜は「口当たりが悪いから」と捨ててしまう人も多いようですが、栄養成分は、とても多く含まれているので、捨てずに、ぜひ食べてください。

引用:全国農業共同組合連合会 青森県本部「牛乳を温めた時にできる膜はなに?」

 

膜も捨てずに食べましょう!

なんて言っておきながら、私はあの膜すごく苦手です(T_T)

 

無理やり飲み込んでやるーって思っても、唇にペタンと張り付いたりすることも(・・;

けっこう気持ち悪いけど、栄養のためには飲んだほうがいいですね・・・。

 

眠れない日には、カロリー控えめな低脂肪牛乳でホットミルクをどうぞ♪

あなたとご家族が、笑顔あふれる毎日でありますように☆

 

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