「そうめんとひやむぎの違いって？」
「カロリーは高いのかな？」
「糖質や塩分はどのくらい？」
「ピンクや緑の麺の意味は？」
夏に人気のそうめんとひやむぎ。
どんな違いがあるのでしょうか？
カロリーや糖質も気になります。
今回は、
- そうめんとひやむぎの違いは？
- 気になるカロリーは？糖質や塩分も見てみよう！
- ピンクや緑の色付き麺の意味は？
- そうめんの正しいゆで方
など、そうめんとひやむぎについてお伝えします！
「違いやカロリーが気になる～」って思ってる方の参考にしていただけると嬉しいです^ ^
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そうめんとひやむぎの違いは？
そうめんとひやむぎの違いは麺の太さです。
よくある質問として、「ひやむぎ」と「そうめん」の違いは？
乾めん類には、「そば」「うどん」「きしめん」「ひやむぎ」「そうめん」がある。
大雑把ではあるが、「そば」は、そば粉を使用しているが、「うどん」「きしめん」「ひやむぎ」「そうめん」は、めんの太さの違いによって分類されている。
乾麺の太さの定義を見てみましょう。
- うどん・・・直径１.７mm以上
- きしめん・・・幅４.５mm以上・厚さ２.０mm未満
- ひやむぎ・・・直径１.３mm以上・１.７mm未満
- そうめん・・・直径１.３mm未満
- そば・・・太さの定義（基準）はない
そうめんをちょっとだけ太くしたものがひやむぎですね^ ^
我が家は、夏休みの昼食はそうめんとひやむぎが大活躍です(・・;)
あっさりしてるから低カロリーのイメージがありますが、実際はどうなのでしょうか？
気になるカロリーは？糖質や塩分も見てみよう！
カロリー、糖質、塩分はこちらになります。
「そうめん１人前って何グラム？」
そうめんでおなじみの揖保乃糸は、１人前は２束（１００g）が目安となっていましたよ。
上記のカロリーや糖質は多いのか少ないのか…？
白米と比較してみますね。
【白米（１００g）】
- カロリー・・・１６８kcal
- 糖質・・・約３７g
お茶碗軽く１杯（１５０g）は２４０kcal、糖質は約５５gです。
そうめんやひやむぎの糖質は少なめですね^ ^
ひやむぎに入ってるピンクや緑の麺。
ちょっと特別感がありますよね？
色付きの麺はどんな意味があるのでしょうか？
ピンクや緑の色付き麺の意味は？
ピンクや緑の色付き麺が入っている理由は、そうめんとひやむぎを区別するためだと言われています。
昔は箱のまま店先で売られていたため、区別しやすいようにひやむぎに色付き麺を入れたそうですよ。
揖保乃糸のひやむぎは、色付き麺が数本入っています。
数本だからこそ趣がありますよね。
視覚的にも「また食べたい」と思ってもらえる効果を期待して数本にしてるんですって。
たしかに、全部色付き麺だったらちょっとクドイかもしれません(・・;)
そうめんを食べる時、何分ゆでるとか気にしていますか？
私はいつも適当です…。
そうめんは「ゆで方」によって美味しさがかなり違うんだとか。
正しいそうめんのゆで方とは…？
何分？正しいそうめんのゆで方
そうめんのゆで方はこちらになります。
- 大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させる（２束１００gで１リットルが目安）
- 沸騰したお湯の中にそうめんをバラバラと入れる
- 沸騰するまで強火でゆで、再び沸騰したら火力を調節する（ゆで時間は１分半～２分）
- ゆであがった麺をザルに入れ、水で粗熱をとる
- 水を流しながらもみ洗いをする
そうめんのゆで時間は１分半から２分です。
にゅうめんなどの場合は再加熱を考慮して１分～１分半ゆでてください。
ゆでた後、もみ洗いをするとさらにおいしくなるそうです^ ^
まとめ
今回は、そうめんとひやむぎの違いなどをお伝えしました。
以下がまとめになります。
- そうめんとひやむぎの違いは太さ
- カロリーや糖質は白米と比べると少なめ
- 数本の色付き麺はひやむぎとそうめんを区別するため
- そうめんのゆで時間は１分半から２分（ゆでた後もみ洗いをするとおいしくなる）
そうめんを食べる時の薬味、何が好きですか？
私は大葉と錦糸卵が好きです^ ^
揖保乃糸HPに、そうめんに合う薬味がのってました。
- 大根おろし＆なめこ
- 山芋＆青のり
- 白ネギ＆ごま
- キムチ
- オクラ
- 大根おろし＆大葉
- 味噌
- 黒胡椒
- 柚子胡椒
- 梅干しまたは梅肉
- 豆板醤
どれも美味しそうですね♪
そうめんやひやむぎに夏バテ解消薬味を添えて、元気に夏をのりきりましょう！
あなたとご家族が、笑顔あふれる日々でありますように☆
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