「バナナスムージーだ!」
バナナと牛乳をミキサーにかけていた時、娘が言いました。
スムージー?
これは・・・スムージーなのか・・・?
そもそもスムージーの定義はなんなのでしょう?
今回は、
- スムージーとは
- スムージーの語源
- スムージーとジュースの違い
- スムージーの効果
などをお伝えします!
「スムージーとは?」って思ってる方の参考にしていただけると嬉しいです(*''▽'')
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スムージーとは?国語辞典にはなんて書いてある?
スムージーとはなんなのか、国語辞典をみてみます。
出典:三省堂国語辞典
スムージーとは
- 凍らせた果物や野菜などをミキサーにかけて作る、とろみのある飲み物
参考:三省堂国語辞典
「凍らせた」というところがポイントですね!
私が作ったのはただのバナナジュースです( ̄▽ ̄;)
ですが、検索してみると「最近は凍らせてない野菜や果物で作ったものが主流」とありました。
ってことは、一応私が作ったのもバナナスムージーでいいのかもしれません(*''▽'')
本来は、「凍らせた果物や野菜」をミキサーにかけたものがスムージーです♪
スムージーの語源は?
スムージーの語源は、「smooth(スムース)」です。
出典:LIGHTHOUSE
「なめらかな」などの意味があります。
スムージーは、トロッとした食感が特徴ですよね♪
発祥はアメリカです。
1920年代に、健康食品のお店で作られたそうです(*''▽'')
スムージーとジュースの違いは?
スムージーとジュースの違いはこちらになります。
スムージーの特徴
- 凍らせた野菜や果物をミキサーにかけ、野菜や果物をすりつぶしたもの
- トロッとした口当たり
ジュース
- ジューサーなどを使用し、野菜や果物をしぼったもの
- 種や皮をとりのぞいた果汁
- スムージーに比べると、食物繊維は少なくなる(皮などが入らないため)
- サラサラした口当たり
スムージーは「すりつぶす」、ジュースは「しぼる」という違いがあります。
スムージーは、ミキサーいれた素材を丸ごといただきますよね。
ジュースは、ジューサーなどでしぼるので、皮などはしぼりかすになります。
素材丸ごといただくのが「スムージー」で、しぼった果汁をいただくのが「ジュース」です。
ちなみに、農林水産省の果汁飲料の日本農林規格を見てみると、「果実ジュース」は「1種類の果実の果実の搾汁若しくは還元果汁又はこれらに砂糖類、蜂蜜等を加えたものをいう」となっていました。
参考:果実飲料の日本農林規格
スムージーの効果と賛否両論について
スムージーは、美容やダイエットでとりあげられることが多いですよね。
野菜や果物の栄養やビタミンがとりやすいので、美容やダイエットには向いているんだと思います。
ですが、スムージーだけの食事でダイエットに成功した人は、なんだかんだ摂取カロリーが少ない場合です。
スムージーは賛否両論あるので、それぞれあげてみます。
ここがいい
- 食物繊維を含むので、血糖値の上昇がゆるやかで満腹感が持続
- 満腹感が持続しやすいので、ダイエットに適している
- 便秘解消に効果的
- おいしく気軽に野菜や果物がとれる
ここはちょっと
- 糖分をとりすぎることがある
食物繊維のなかでも、水に溶ける性質のある「水溶性食物繊維」が、糖質の消化管での吸収を遅らせてくれるそうですよ。
身近な野菜や果物の、水溶性食物繊維含有量(可食部100g当たり)を見てみます。
野菜類
- キャベツ(結球葉・生)0.4・(結球葉・ゆで)0.5
- レッドキャベツ(結球葉・生)0.6
- きゅうり(果実・生)0.2
- ごぼう(根・生)2.3・(根・ゆで)2.7
- 小松菜(葉・生)0.4(葉・ゆで)0.6
- しそ(葉・生)0.8
- 春菊(葉・生)0.8(葉・ゆで)1.1
- 大根(葉・生)0.8
- トマト(果実・生)0.3
- 人参(根・皮つき・生)0.7(根・皮つき・ゆで)1.0
- 青ピーマン(果実・生)0.6
- ブロッコリー(花序・生)0.7(花序・ゆで)0.8
- ほうれん草(葉・通年平均・生)0.7
- 水菜(葉・生)0.6(葉・ゆで)0.8
生より「ゆで」のほうが含有量が増しているものもありますね。
こうして見ると、大根の葉は水溶性食物繊維がわりと豊富です。
捨てないようにしなくては♪
果実類
- アボカド(生)1.7
- いちご(生)0.5
- いちじく(生)0.7
- うめ(生)0.9
- みかん・じょうのう(普通・生)0.5
- みかん・さじょう(普通・生)0.2
- ゆず(果皮・生)3.3
- キウイフルーツ(緑肉種・生)0.7
- キウイフルーツ(黄肉種・生)0.5
- すいか(赤肉種・生)0.1
- すいか(黄肉種・生)0.1
- 日本なし(生)0.2
- 西なし(生)0.7
- パインアップル(生)0.1
- バナナ(生)0.1
- ぶどう(生)0.2
- ブルーベリー(生)0.5
- マンゴー(生)0.6
- メロン(生)0.2
- 桃(生)0.6
- りんご(皮むき・生)0.4(皮つき・生)0.5
- レモン(全果・生)2.0
アボカドとレモンは水溶性食物繊維の量が多いですね♪
果物は糖質を多く含むものもあります(特にバナナ)。
スムージーは飲みやすいのでついゴクゴク飲んでしまいがちですが、飲みすぎには注意してください(*''▽'')
まとめ
今回は、スムージーとは?などをお伝えしました。
以下がまとめになります。
スムージーとは?
- 本来は、凍らせた果物や野菜などをミキサーにかけて作る、とろみのある飲み物
- 最近は、凍らせてないものを使うのが主流
身体を冷やすのは良くないと言われているので、凍らせてないものが主流になってきているのかもしれません♪
あなたは何を入れたスムージーが好きですか?
我が家は最近、バナナ2本と牛乳をミキサーにかけて飲むことにはまっています。
次回から、そこにアボカドやレモンを入れてみようかな(*''▽'')
とにかく、スムージーとはなんなのかわかってスッキリしました!
あなたとご家族が、笑顔あふれる日々でありますように☆